摘要标题：
甜菜根果汁可预防大鼠N-硝基二乙胺诱导的肝损伤。
摘要来源：
食物化学毒素。 2012年6月； 50（6）：2027-33。 EPUB 2012 3月24日。PMID： 22465004
摘要作者：Violetta Krajka-kuowniak，Hanna Szaefer，Ewa Ignatowicz，Teresa Adamska，Wanda Baer-Dubowska
文章隶属饮食的一种常见成分是特定类别的抗氧化剂，betalains的丰富来源。我们以前的研究表明，甜菜根汁对致癌物诱导大鼠氧化应激的保护作用。这项研究的目的是检查长期喂养（28天）用甜菜根汁对I期和II期酶，DNA损伤和肝癌N-硝基二乙胺引起的DNA损伤和肝损伤的影响（N数据包络分析）。长期用甜菜根汁饲喂降低了细胞色素P450，CYP1A1/1A2和CYP2E1的酶促标记的活性。 NDEA治疗还减少了这些酶的活性，但增加了CYP2B的活性。此外，与甜菜根汁和NDEA联合处理仅显着增强了CYP2B。 P450酶活性的调节伴随着相关蛋白质水平的变化。 NQO1的水平和活性增加是II期酶的最显着变化。甜菜根汁会减少DNA损伤，因为NDEA治疗以及肝损伤的生物标志物增加了DNA损伤。总的来说，这些结果证实了甜菜根汁对我们先前研究中氧化损伤的保护作用，并表明甜菜根喂养引起的代谢改变可能会预防肝脏损害。