减轻肝脂肪变性的伴随着Zucker obese（FA/FA）大鼠中的Trigonella foenum graecum（Fenugreek）种子对血浆和肝脏TNF-Alpha水平的调节。 2009年9月； 87（9）：684-93。 PMID： 16477270“> 16477270 芬格里克（Trigonella foenum graecum）种子（FEN）已证明可以在几种代谢性疾病中治疗葡萄糖和脂质稳态。但是，它减轻与肥胖相关病理的能力尚不清楚。这项研究的主要目的是评估FEN对Zucker肥胖大鼠（OB）的影响，Zucker肥胖大鼠是肥胖和相关疾病的动物模型，例如血脂异常和肝脂肪变性。方法：雌性Zucker（6周龄）OB和瘦（LN）大鼠被随机分组（n = 8只大鼠/组），以接收任何BASAL或5％FEN供应的AIN-93G饮食8周，然后被安乐死。评估了肝脏中的组织病理学和生化参数以及血浆生物化学。结果：肥胖大鼠的身体和肝脏体重明显更高（P <0.05），以及血浆胰岛素，乳酸，胆固醇，甘油三酸酯和肿瘤坏死因子（TNF）-Alpha，与其LN相比。与喂养基础饮食（对照）相比，FEN显着降低了OB大鼠的肝脏重量，而在LN大鼠中未观察到影响。 FEN处理导致较低的P值（P <0.05）。此外，与对照大鼠相比，fen供应饮食的OB大鼠具有禁食的PLAMA胆固醇和TNF-Alpha水平，并且明显更高（P <0.05）甘油三酸酯。与对照相比，在喂养饮食的OB大鼠中，肝甘油三酸酯水平明显降低（p <0.05）。结合和可溶性肝TNF-α的水平（分别为26和17 kDa）和OB中的TNF受体-II（TNFR-II，75 kDa）蛋白明显低于LN大鼠（P <0.05）。与OB对照相比，FEN显着降低了TNF-Alpha蛋白的可溶性和结合形式，同时显着升高（P <0.05）TNFR-II（P <0.05）TNFR-II。结论：这些结果表明，在短期临床前评估中，饮食中补充降低了肝脏中的甘油三酸酯的积累，这是肝脂肪变性的标志性特征，而不影响Zucker肥胖症中的血浆胰岛素或葡萄糖水平，并建议在TNF-Alpha中扮演这一重要角色。