摘要标题：
饮食姜黄素可防止大脂肪饮食诱导的脂质在大鼠肝脏和附睾脂肪组织中的积累。
摘要来源：
j n Nutr。 2001年11月； 131（11）：2932-5。 PMID： 11694621“生物动力化学，东北大学生命科学与农业研究生院，日本981-8555。
摘要：姜黄素及其结构相关的化合物（姜黄素），催化性，抗氧性，抗氧性，抗氧性，抗脑质激素和过度降临的活动。在这项研究中，我们研究了饮食中补充的姜黄素[商业级姜黄素：姜黄素（73.4％），去甲氧西氧基蛋白（16.1％）和双甲氧西氧基核蛋白（10.5％）的混合物]对大鼠脂质代谢的影响。雄性Sprague-Dawley大鼠分配给三个饮食组（n = 6）并喂食中等高脂饮食（15克大豆油/100克饮食）2周。一个饮食组没有接受补充剂（续），而其他饮食组则补充了0.2 g姜黄素/100 g饮食（CUR0.2）或1.0 g姜黄素/100 g饮食（CUR1.0）。 Cur1.0大鼠的肝三酰基甘油和胆固醇浓度明显低于续大鼠。在Cur1.0大鼠中，VLDL馏分中的血浆三酰基甘油也低于cont大鼠（p <0.05）。 CUR0.2和CUR1.0大鼠的肝酰基-COA氧化酶活性显着高于cont大鼠。此外，用剂量依赖性的方式，用姜黄素摄入量显着降低附睾脂肪组织的重量。这些结果表明，饮食中的姜黄素在体内具有降低脂质的效力，可能是由于脂肪酸代谢的改变。