摘要标题：
饮食中包含山羊奶对大鼠锌和硒的生物利用度的影响。
摘要来源：
j dairy res。 2003年5月； 70（2）：181-7。 PMID： 12800872“ Barrionuevo，Margarita s Campos
摘要：
在饮食中纳入饮食中的冻干山羊和牛奶对锌和硒的利用以及锌的代谢命运的影响，在跨性别（对照）和切除的大鼠（对照）和切除的大鼠（远处的小小的小肠）中进行了研究。肠道切除降低了牛奶饮食中明显的消化率系数和锌保留率，而这些生物学指数在跨性别（对照）和带有标准（无牛奶）和山羊奶饮食的大鼠中相似。明显的消化率系数和硒的保留不受INTE的影响用研究的三种饮食喂养的动物中的静脉切除术。在转移（对照）和切除的大鼠中，山羊奶饮食的明显消化率系数和锌和硒的保留率高于其他两种饮食。锌沉积在器官中，表示为微量/g干重的浓度降低：股骨，睾丸，胸骨，肝脏，肝脏，肾脏，心脏，脾脏，longissimus redissimus dorsi肌肉和大脑。山羊牛奶饮食中的沉积物最大，其次是标准饮食，对于牛奶饮食的大鼠，无论是转移（对照）和切除的动物而言，最低。我们得出的结论是，山羊奶饮食的消费可产生更大的锌和硒的生物利用度，并且在标准饮食和牛奶饮食方面，对于透射（对照）和切除的大鼠，锌和锌的锌沉积物更大。