摘要标题：
山羊和牛奶脂肪在吸收不良综合征中的消化利用。
摘要来源：
j j乳制品。 2001年8月； 68（3）：451-61。 PMID： 11694047“ Sanz-Sampelayo，Flisbona，J C Robles，M s Campos
摘要：
我们研究了山羊和牛奶脂肪对这种养分的消化利用的影响，以及与脂质的分泌物相关的50％的分泌物（threstertion）及其分离的分泌物（均为50％）的生物化学参数，这些参数与某些生物化学参数有关。所有饮食中的脂肪含量均为10％，但脂质质量各不相同：标准饮食基于橄榄油，而其他两种饮食分别包括从冻干的山羊奶和牛奶中获得的脂肪。切除动物的脂肪的消化利用率低于反式对所有三种饮食的研究。在切除的动物和过渡动物中。与山羊或牛奶提供的脂肪含量相比，标准饮食（橄榄油）的脂肪（橄榄油）的明显消化率系数（ADC）更大。在接受山羊牛奶饮食（富含中链甘油酸酯的饮食的大鼠）中，脂肪的消化利用要大于牛奶饮食的饮食，而牛奶的饮食则比获得基于奶牛的饮食的大鼠（中等链甘油三酸酯）更大，并且更紧密地接近了对橄榄油获得的值。山羊奶的食用降低了胆固醇的水平，而甘油三酸酯水平的HDL，GT和GPT仍与正常范围保持在正常范围内，用于跨性动物。山牛奶对脂质牛奶的代谢作用的有利作用表明，前者应包括在饮食中，以缓解吸收不良症。