摘要标题：
山羊奶对不吸收不良综合征的铁和铜的营养利用的有益影响。
摘要来源：
j dairy sci。 2002年3月； 85（3）：657-64。 pmid： 11949871“ M r sanz，M s Campos
摘要：
寻找可以改善铁和铜在不良吸收综合征中的消化和代谢使用的饮食，这使我们研究了山羊奶的特定营养特征，并将其与牛奶进行比较，通常提供。我们研究了跨大鼠（对照）和切除的大鼠中铁和铜的代谢（切除50％的小肠远端）。使用的饮食是美国营养与饮食研究所根据山羊或牛奶推荐的标准饮食。肠切除降低了明显的消化率系数（ADC）OF铁在三种饮食中的测试。在过渡和切除的大鼠中，铁的ADC在山羊牛奶饮食中最高，其次是标准饮食，而牛奶饮食则最低。在喂山羊牛奶饮食的动物中，铜的ADC不受肠道切除术的影响，并且比喂养其他饮食的两组动物中的ADC高。肠切除通过标准饮食和牛奶饮食降低了铜的ADC。当两组动物都被喂食山羊牛奶饮食时，器官中铁的沉积比喂养牛奶饮食的人要大，并且类似于标准饮食的动物。切除术中肾脏中的铜含量低于过渡性动物，除了喂山羊牛奶饮食的铜含量，其与对照（转移）大鼠相似。这项研究表明，关于牛奶的山羊奶对对照大鼠的铁和铜的代谢的有益作用，特别是患有吸收不良综合征的人。