摘要标题：
慢性摄入苹果果胶可以增强槲皮素的吸收。
摘要来源：
癌症SCI。 2009年5月12日。PMID： 19292474“> 19292474” Yasuo Saito，Yoshiki takida，Hajime Matsue
摘要：
研究了苹果果胶（AP）对槲皮素和鲁丁蛋白生物利用度的影响。大鼠接受了6周的基础（对照）或含AP的饮食，然后接受口服槲皮素或鲁丁蛋白。使用槲皮素的给药，对于槲皮素代谢物在血浆中的最大浓度和面积从0到24 h，在AP喂养的大鼠中的最大浓度和面积明显高于对照组。但是，AP并未显着影响鲁丁蛋白的生物利用度。空肠和回肠的隐窝深度以及AP-FED大鼠的回肠的绒毛厚度显着。y大于控制大鼠。这些结果表明，慢性摄入可增强槲皮素的肠道吸收。槲皮素吸收的这种增加可能归因于小肠吸收能力通过AP诱导的形态和生理特性的改善而改变。