益生菌有助于增强乳糖不耐受受试者的亮氨酸吸收

该试验旨在评估益生菌消耗对不同乳糖消化率的志愿者中新鲜和巴氏杀菌酸奶的亮氨酸同化的影响。 33名志愿者（平均年龄32岁，S.D。7年）参加了这项平行的单盲研究（其中16个具有中度乳糖不耐症）。在摄入（1-（1-（13）c）亮氨酸）外外标记的新鲜和巴氏杀菌酸奶后，在3小时内以15分钟的间隔进行呼吸样品。 Th通过同位素速率质谱法测量E 13C呼吸的富集，并将数学转化为同化的同化亮氨酸（100-％13c剂量的呼吸中）和同化动力学常数（Min（-1））。新鲜酸奶摄入量后，13C亮氨酸在统计学上的同化比巴氏杀菌的产物摄入量（p = 0.032）高，而同化的动力学常数的不耐受状态较慢（p = 0.014），尽管未发现与产品相关的效果（P = 0.445）。总之，新鲜的酸奶摄入量导致较高的短期亮氨酸同化，而乳糖不耐症似乎对乳制品的亮氨酸同化率产生负面影响。这些发现为益生菌和中等乳糖不耐症的情况提供了有关急性体内氨基酸同化的新见解。