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营养素。 2024年1月27日； 16（3）。 EPUB 2024 JAN27。PMID： 38337665佩雷斯，帕勃罗·穆尼奥兹·洛兰科，阿曼达·迪斯托梅尔斯，恩里克·马丁内斯，亚历克西斯·达格尼诺·苏布尔
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摘要摘要：脑脑生理学和形态，对态度和形态产生了脆弱的压力，影响了编年史，影响了co氏绩效和行为。但是，食品中发现的功能化合物可以减轻这些改变。白藜麦（，野生）种子含有高含量的N-3脂肪酸，包括α-亚麻酸。这项研究的目的ED评估大鼠基于藜麦的功能食品（QFF）的潜在神经保护作用。喂食前雄性Sprague-dawley大鼠用大鼠食物或QFF（50％大鼠chow + 50％脱水的藜麦种子）喂食，并暴露或不暴露于约束应力方案（2小时/天； 15天）。使用了四个实验组：无压力（大鼠食物），无压力 + qFF，压力（大鼠chow）和压力 + qFF。在所有动物中测量了体重增加，运动活动（开放式），焦虑症（升高的迷宫，灯光盒），空间记忆（Y-Maze）和树突状长度。 QFF的摄入量不会影响焦虑样行为，而与用大鼠食物一起食用的QFF的压力大鼠的记忆得到了改善。另外，QFF摄入减轻了位于海马CA3区域的锥体神经元中应力诱导的树突状萎缩。结果表明，补充藜麦的饮食可以在慢性压力大鼠的记忆中发挥保护作用。