摘要标题：
食用补充白藜芦醇减少感染相关的神经炎症和衰老小鼠工作记忆中缺陷的饮食。
摘要来源：
恢复活力。 2009年12月; 12（6）：445-53。 PMID： 20041738“> 20041738 营养科学，伊利诺伊大学，伊利诺伊州乌尔巴纳大学61801，美国。
摘要：用脂多糖周围治疗的老年小鼠（LPS）显示出夸张的神经炎症反应和与成人相比的认知赤字。大量证据表明，白藜芦醇是红葡萄中发现的多酚，在外围具有有效的抗炎作用，但其对中央炎症反应和认知行为的影响尚不清楚。因此，当前的研究研究了白藜芦醇饮食是否会抑制神经因素鉴于LPS的老年小鼠的实际和认知缺陷，以模仿外周感染。在最初的研究中，为成人（3-6个月）和年龄（22-24个月）的小鼠提供了对照或白藜芦醇补充的饮食4周，然后对腹膜内（I.P.）注射盐水或LPS，并评估了运动活性和空间工作记忆。如预期的那样，与成年人相比，运动活性和空间工作记忆的缺陷表明老年小鼠对LPS更敏感。更重要的是，通过补充白藜芦醇来减轻LPS诱导的老年动物缺陷。此外，白藜芦醇消耗降低了LPS诱导的血浆中的白介素1Beta（IL-1Beta）和老年小鼠海马中的IL-1Beta mRNA。最后，用白藜芦醇对BV-2小胶质细胞进行预处理，可有效抑制LPS诱导的IL-1BETA产生。这些数据表明，老年小鼠比成年小鼠对炎症和认知更敏感外周免疫刺激的影响，并表明白藜芦醇可能有助于衰减感染的老年人的急性认知障碍。