通过调节脑衍生的神经营养因子和MAPK蛋白的调节，含有β-蛋黄的标准化黑胡椒种子提取物可改善scopolamine诱导的健忘症模型小鼠的认知功能。
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j j j食品生物学。 2021年12月; 45（12）：E13994。 EPUB 2021 11月14日。PMID： 347778972 34778972 Amritharaj, K Gouthamchandra, B Reethi, P Naveen, H B Lingaraju, K Shyamprasad
Article Affiliation:H V Sudeep
Abstract:β-caryophyllene (BCP), a natural sesquiterpene present in plants, is a selective agonist of cannabinoid receptor type-2 (CB2) of the endocannabinoid 系统。在这项研究中，我们使用超临界液提取了摘录，并用超临界流体提取，标准化为含有30％BCP（viphyllin）。 viphyllin预防性治疗的有益作用在scopolamine诱导的痴呆模型小鼠中证明了认知功能。用viphyllin（50 mg和100 mg/kg体重P.O.）或多奈代兹尔（1.60 mg/kg）施用雄性瑞士白化小鼠（25-30 g）14天。随后，通过用东pol（0.75 mg/kg）腹膜内治疗动物来诱导认知缺陷。使用新颖的对象识别测试（NORT）和Morris Water Maze（MWM）测试评估了小鼠的认知行为。研究了脑匀浆的生化参数，包括胆碱酯酶活性和抗氧化剂状态。进行了蛋白质印迹分析以研究作用机理。 Viphyllin剂量依赖性地改善了SCOP处理的小鼠的识别和空间记忆和胆碱能功能。发现该提取物可抵抗SCOP诱导的氧化损伤和大脑的组织病理学变化。以100 mg/kg的viphyllin明显降低了probdnf/mbdnf比（p <.05），并增强了TRKB表达式（p <.01）。通过减少SCOP诱导的P-JNK和P-P38 MAPK蛋白的上调，BAX/BCL-2比和caspase激活，发现Viphyllin（100 mg/kg）具有神经保护作用。 viphyllin还通过下调SCOP诱导的小鼠中的COX-2，TNF-α和NOS-2来发挥抗炎作用（P <.05）。总而言之，我们的数据鼓励viphyllin作为脑健康和认知的功能成分/饮食补充剂。实际应用：黑胡椒是具有多种药用属性的烹饪香料。植物种子中的精油赋予了香气和风味。在这里，我们使用超临界液提取的含有β-蛋黄的特征（不<30％）的超临界液从黑胡椒的种子中制备了提取物。这项研究的工作进一步验证了copolamine诱导的认知障碍模型小鼠中提取物的神经保护机制。这项研究的发现强烈表明黑胡椒种子提取物具有BCP，一种CB2受体激动剂。因此，它可以可能用作认知和大脑功能的功能食品成分。