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营养。 2019年8月21日； 11（9）。 EPUB 2019 8月21日。PMID： 31438565“> 31438565 Mariotti
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摘要：本综述的目的是概述影响餐后炎症，内皮功能和氧化应激的饮食，食物和食物成分，这些压力与心脏代表代谢的风险有关。一顿高能餐，富含饱和脂肪和糖，诱导一系列代谢，信号传导和生理失调或不良疾病的瞬时外观NcTions，包括氧化应激，低度炎症和内皮功能障碍，与餐后血浆甘油三酸酯和葡萄糖的幅度直接相关。还知道低级炎症和内皮功能障碍与胰岛素抵抗，心血管疾病（CVD）和II型糖尿病的第三个风险因素聚集在一起，从而对心脏代谢风险做出了相当大的贡献。由于餐后模型与营养病理生理学的显着相关性，许多研究研究了在这种挑战餐中添加各种营养和其他物质是否会减轻这些不良反应的发作。已经广泛研究了一些食物（例如坚果，浆果和柑橘），营养素（例如L-精氨酸）和其他物质（各种多酚）。餐后状态有利作用的报告涉及系统性或血管促炎条件的血浆标记，炎症的激活血浆单核细胞，血管内皮功能（主要是使用生理标准评估）和餐后氧化应激的Y途径。尽管文献是分散的，但该主题需要使用多个终点和标记进行进一步的研究，以调查所鉴定的有趣候选人是否可以防止或限制心脏代谢风险的关键特征的餐后出现。