摘要标题：
肥胖的Zucker大鼠代谢综合征的富含花青素的影响。
摘要来源：
j Med食物。 2017年12月; 20（12）：1240-1249。 EPUB 2017年9月28日。PMID： 28956702 28956702 Sullivan，Rong Tsao，Mathew Platt，Jeremy Simpson，Kelly A Meckling
文章隶属关系：Hala M Ayoub
摘要：消费富含鸟类的高度有色水果和蔬菜与众多健康益处相关联。与色素化的品种相比，紫色胡萝卜（PC）和紫色土豆（PP）具有更高的花青素浓度和更高的生物学活性。我们假设在高脂肪饮食中用PP或PC替代大多数碳水化合物，持续8周将改善胰岛素抵抗和高血压，这是代谢综合征的主要成分，比较d与肥胖的扎克大鼠中的橙胡萝卜（OC），白土豆（WP）或对照，高脂，富含蔗糖的饮食（HFD）。喂食8周后，进行了腹膜内葡萄糖耐量测试，腹膜内胰岛素耐受性测试（IPITT）和侵袭性血液动力学检测。与WP和HFD组相比，PP组具有更好的葡萄糖耐量，并且与HFD相比，IPITT和胰岛素抵抗的稳态模型评估（P = .018）与HFD相比，胰岛素敏感性较高，而对血压没有任何影响。与HFD组相比，与HFD（P = .01）和OC（P = .049）组相比，PC降低了左心压，而与HFD组相比（分别为p = .01和<.0001），而没有对葡萄糖稳态产生任何影响。 PC动物比其他群体更消耗，更肥胖，这可能会掩盖这种蔬菜对葡萄糖耐量的任何好处。蔬菜中的生物活性剂血压和葡萄糖稳态可能会有所不同，它们的作用可能彼此独立。每种蔬菜及其分子靶标的特定生物活性剂仍有待鉴定。尽管如此，在功能性食品中掺入紫色蔬菜可能会在促进肥胖症的高脂饮食背景下提供代谢/心血管益处。