摘要来源： curr res食品科学。 2022; 5：1251-1265。 EPUB 2022 8月18日。PMID： 36046779 36046779
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摘要：带有替代名称的蝴蝶豌豆，越来越多地用于医疗目的和wi的发展DE范围加工产品。这项研究旨在通过细菌和酵母（Scoby）发酵并评估生物学活性的共生培养物，将蝴蝶豌豆纳入创新的益生菌饮料中。该饮料的好处，称为蝴蝶豌豆花康普茶（KBPF），并在体外和代谢性疾病小鼠中被确定，这些小鼠接受了富含胆固醇和脂肪的饮食（CFED）。四十位白人男性分为四组，即A =对照/正常饮食； b =单独参见； C = CFED+KBPF 65 mg/kg BW（体重）; D = CFED+KBPF 130 mg/kg BW，然后在干预6周后处死。使用LC-HRMS成功地在KBPF中成功鉴定出了79种二级代谢物化合物。研究表明，KBPF不仅在抑制ABT中，而且脂质（脂肪酶）和碳水化合物（α-淀粉酶，α-氨基酶，α-葡萄糖苷酶）与Acarbemes相似。在体内研究中，k的给药BPF（130 mg/kg BW）显着缓解了由高脂饮食引起的代谢性疾病。具体而言，脂质谱（HDL，LDL，TC，TG），血糖，氧化应激的标记（SOD肝脏），代谢酶（脂肪酶，淀粉酶）和炎症标志物（PGC-1α，TNF-α和IL-10）在正常值中均恢复为正常值。此外，肠道菌群群落分析表明，KBPF对phylum和phylum均具有积极作用（p = 0.01）。新的KBPF饮料是一种有前途的治疗功能性食品，可预防代谢疾病。