饮食中的大豆纳入改善了代谢综合征的特征：绝经后妇女中的一项随机跨界研究。
摘要来源：
am j Clin Nutr。 2007年3月； 85（3）：735-41。 PMID： 173444494“> 17344494 Mehrabi，Ahmad Esmaillzadeh，Mojgan Padyab，Frank B Hu，Walter C Willett
摘要：背景：关于大豆消费对人类代谢综合征的影响的证据很少。目的：我们的目的是确定大豆消耗对代谢综合征，血浆脂质，脂蛋白，胰岛素抵抗和血糖控制的作用对具有代谢综合征的绝经后妇女。设计：这项随机跨界临床试验是在42名具有代谢综合征的绝经后女性中进行的。参与者被随机分配以消耗控制死亡t（饮食中停止高血压，破折号），大豆蛋白质饮食或大豆饮食，每种饮食都需要8周。在大豆蛋白时期，大豆蛋白在破折号时期和大豆蛋白在大豆时期被大豆蛋白取代。结果：与大豆蛋白（百分比变化的差异：-7.4 +/- 0.8; p <0.01）或对照（-12.9 +/- 0.9 +/-0.9; p <0.01）饮食相比，大豆抗胰岛素抵抗分数的稳态模型显着降低了评估 - 胰岛素抵抗分数的稳态模型。与大豆蛋白（-5.3 +/- 0.5％; p <0.01）或对照（-5.1 +/- 0.6％; p <0.01）饮食相比，大豆的消耗也比大豆蛋白（-5.3 +/- 0.5％; p <0.01）或对照更明显地降低了空腹血浆。大豆方案降低了LDL胆固醇的降低比大豆蛋白周期（-5.0 +/- 0.6％; p <0.01）和对照（-9.5 +/- 0.6％; p <0.01）的降低。与对照饮食相比，大豆-NUT消耗量显着降低了血清C肽浓度（-8.0 +/- 2.1; p <0.01），但大豆蛋白的消耗却没有。结论：短期大豆消费量在绝经后妇女患有代谢综合征的VED血糖控制和脂质谱。