冻干草莓粉改善了代谢综合征女性的脂质谱和脂质过氧化：基线和后干预效果。
摘要来源：
Nutr J. 2009; 8：43。 EPUB 2009年9月28日。PMID： 19785767 19785767 宾夕法尼亚州，布兰迪·西蒙斯（Brandi Simmons），南希·贝特（Nancy M Betts），蒂莫西（Timothy J Lyons）
摘要：背景：草莓类黄酮是有效的抗氧化剂和抗炎药，这些抗炎药已被证明可以减少前瞻性队列研究中心血管疾病危险因素。在肥胖人群中，尚未研究草莓补充对代谢危险因素的影响。我们检验了以下假设：与基线相比，冻干草莓粉（FSP）将降低四周的氧化应激和炎症的空腹脂质和生物标志物。我们还测试了耐受性和安全性患有代谢综合征受试者的FSP。 FSP是多酚类黄酮，纤维和植物醇的浓缩来源。方法：女性（n = 16）具有3种代谢综合征的特征（腰围> 35英寸，甘油三酸酯> 150 mg/dl，禁食葡萄糖> 100 mg/dl和<126 mg/dl，HDL <50 mg/dl <50 mg/dl，或血压> 130/85 mm HG）已纳入研究。受试者每天食用两杯草莓饮料四个星期。每个杯子在水中混合了25克FSP。在基线和4周时，进行了禁食的血液抽血，拟人化，饮食分析和血压测量。使用ELISA技术测量氧化应激和炎症的生物标志物。使用HPLC-UV技术测量血浆椭圆酸。结果：与基线相比，4周的总胆固醇和LDL-胆固醇水平明显降低（分别为-5％和-6％，p <0.05），脂质过氧化的形式是丙二醛和羟基苯胺的形式（-14％，p <0.01）。氧化-LDL显示D在4周时的Ecreaseas趋势（p = 0.123）。对包括C反应蛋白和脂联素在内的炎症标记没有任何影响。与基线相比，大量受试者（13/16）在四周时表现出血浆椭圆酸的增加，而在四周的饮食摄入量与基线相比，饮食摄入量没有显着差异。因此，冻干草莓的短期补充似乎造成降胆固醇症的作用并减少代谢综合征女性的脂质过氧化。