摘要标题：
食品中的铝和用于食品制备或短时间存储的铝箔的影响。
摘要来源：
食物添加量表B部分B Surveill。 2018年6月； 11（2）：153-159。 EPUB 2018 3月16日。PMID： 294866656 29486656 隶属关系：
kathrin ertl
摘要：铝是日常生活中无所不在的一部分。它被广泛用于工业，还用于化妆品，防晒霜等产品中，或者可以在家庭准备期间被消费者用作铝箔。但是，在过去的几十年中，铝对人类的毒性进行了大量讨论，但仍未完全澄清。因此，在不同的未处理食品中研究了食品铝浓度，以及可能从铝箔到食物的铝转移。 resuLTS表明未经处理的食物没有被显着污染。此外，与铝箔短时间接触只会增加食物铝浓度。然而，一旦食物与铝箔接触，并且与铝（-1.66 V）具有更高标准电势的金属（合金）接触，观察到高铝污染。
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