饮食特级初榨橄榄油及其分数对与铝和丙烯酰胺共同暴露的大鼠心脏中的抗氧化剂状态和DNA损伤的影响。
摘要来源：
食物功能。 2015年9月2日； 6（9）：3098-108。 PMID： 26215160“ Marrekchi, Kamel Jamoussi, Raja Ben Amar, Tahia Boudawara, Najiba Zeghal, Naziha Grati Kamoun
Article Affiliation:Imen Ghorbel
Abstract:Oxidative stress generated by an excessive production of free radicals has been linked to the development of several health problems such as cardiovascular diseases.我们研究了特级初榨橄榄油（EVOO）及其亲脂性分数（OOLF）和亲水性分数（OOHF）的保护性疗效，以防止与铝（ALCL3）和丙烯酰胺（ACR）共同暴露造成的心脏毒性和DNA损伤。老鼠E分为八组六组：对照组，Alcl3（每公斤体重50毫克）通过饮用水和ACR给药（每公斤体重20毫克），由加瓦奇给出，组合组加上EVOO（300μl）；组合组加亲水分数（1 mL）；组合组加亲脂分数（300μl）；特级初榨橄榄油（EVOO）及其馏分每天通过烤21天进行。另外三个小组被认为是阳性对照，要么接受EVOO，OOLF或OOLH。大鼠暴露于ALCL3和ACR的刺激性氧化应激因MDA，AOPP的增加以及GSH，NPSH和维生素C水平的降低而造成的氧化应激。 CAT，GPX和SOD的活动也减少了。 EVOO及其OOLF级分表现出明显的抗氧化剂状态增强，而抗氧化剂状态的公寓恢复是通过OOHF分数获得的。等离子体LDH和CK活动，TC，LDL-C水平，TC/HDL-C和LDL-C/HDL-C比率增加，而HDL-C和TG降低在用ALCL3和ACR治疗的大鼠中。 EVOO，OOFF或OOHF的共同给药以治疗的大鼠恢复心脏生物标志物，并将脂质谱恢复到近非正常值。组织学研究和DNA损伤证实了生化参数以及EVOO及其两个部分的有益作用。我们的结果表明，特级初榨橄榄油及其两个部分可以降低心脏并发症的频率和遗传毒性。