A1与A2β-蛋白对胃肠道措施的比较效果：一项盲目的随机跨界试验研究。
摘要来源：
eur J Clin Nutr。 2014年9月; 68（9）：994-1000。 EPUB 2014年7月2日PMID： 24986816
摘要作者：
s ho，k Woodford，S Kukuljan，S Pal
文章隶属关系：s ho
摘要：
背景/目标： 目前，与牛奶中牛奶中A1-type beta beta casein蛋白的胃肠道效应相比，牛奶中的胃肠道效应与牛奶中的胃肠道效应相比，与牛奶中的奶牛蛋白相比。体外和动物研究表明，A1但A2β-蛋白的消化不会通过释放β-酶法7来影响胃肠道运动和炎症。我们的目的是评估含有A1与A2β-蛋白的牛奶之间的人群中胃肠道作用的差异。
主题/方法： 四十一位女性和男性被招募到这项双眼，随机的8周跨界研究中。参与者接受了为期2周的乳制品清洗（米奶替换乳制品），然后进行2周的牛奶（750 ml/天），其中含有A1或A2类型的β-蛋白，然后进行第二次洗涤，然后进行第二次洗涤，然后是替代A1或A2型牛奶的最后2周。
结果： 与A2 beta-casein牛奶相比，A1β-蛋白牛奶导致粪便一致性值（Bristol凳子尺度）明显更高。 A1饮食上的腹痛和粪便一致性之间也存在显着的正相关（r = 0.520，p = 0.001），但没有A2饮食（r = -0.13，p = 0.43）。这两个相关性（0.52对-0.13）之间的差异非常显着（p <0.001）。此外，有些人可能容易受到A1β-蛋白的影响，如较高的粪便钙染色素值和相关的不耐受度量。 CONCLUSIONS: These preliminary results suggest differences in gastrointestinal responses in some adult humans consuming milk containing beta-casein of either the A1 or the A2 beta-casein type, but require confirmation in a larger study of participants with perceived intolerance to ordinary A1 beta-casein-containing牛奶。