摘要来源： Nutr J. 2017年10月25日； 16（1）：72。 EPUB 2017 10月25日。PMID： 29070042“> 29070042 yue xin yang mei 背景： 牛奶ISβ-casein的主要蛋白质成分。奶牛群中最常见的变体是A1和A2。最近的研究表明，含有A1β-蛋白质的牛奶促进了肠道炎症和加剧的胃肠道症状。但是，尚未研究A1β-蛋白的急性胃肠道作用ed。 This study compared the gastrointestinal effects of milk containing A1 and A2β-casein versus A2β-casein alone in Chinese adults with self-reported lactose intolerance. METHODS: In this randomised, crossover, double-blind trial, with a 3-day dairy washout period at baseline, subjects were单独食用含有A1和A2β-蛋白（比率58:42;常规牛奶）或A2β-酶蛋白的300 mL牛奶；在7天的冲洗期间，受试者食用了替代产品。 15 g乳糖载荷后，在基线时测量尿半乳糖。 Subjects completed 9-point visual analogue scales for gastrointestinal symptoms (borborygmus, flatulence, bloating, abdominal pain, stool frequency, and stool consistency) at baseline and at 1, 3, and 12 h after milk consumption. RESULTS: A total of 600 subjects were included. 1和3小时的所有六个症状分数都显着消耗A2β-蛋白与常规牛奶后较低（全p <0.0001）。在12小时时，腹胀，腹痛，凳子频率和粪便一致性仍然存在显着差异（as as as p <0.0001）。在乳糖吸收剂（尿半乳糖≥0.27mmol/l）和乳糖症中，A2β-酶蛋白的症状评分始终较低，症状评分和乳糖症（尿半乳糖<0.27 mmol/l）。