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营养素。 2022年11月18日； 14（22）。 EPUB 2022 11月18日。pmid： 36432573 36432573 Fulgoni
文章隶属关系：Kristin Fulgoni
摘要：西瓜是一种营养丰富的低能食品，可提供重要的营养，并有助于整体水果摄入。先前的研究发现西瓜和养分摄入量之间的正相关，但很少有人专注于原始西瓜摄入量或样本量较小。因此，这项研究的目的是利用一个大型的全国代表性样本来确定关联西瓜摄入与养分摄入量和饮食质量之间的NS。目前的研究中使用了参加国家健康和营养检查调查（NHANES）周期的儿童（2-18岁）和成年人（19岁以上）的数据。儿童和成人的西瓜摄入量分别为7.51 g/d。在西瓜消费者中，儿童和成人的通常摄入量分别为125 g/d。与非消费者以及几个子分量分数相比，西瓜消费者的总饮食质量更高。儿童和成人西瓜消费者的饮食纤维，镁，钾和维生素A的摄入量高出超过5％，以及添加糖和总饱和脂肪酸的摄入量低5％，以及番茄红素和其他类胡萝卜素的摄入量更高。这项研究表明，西瓜可以增加营养摄入量以及儿童和成年美国人的饮食质量。