黄曲霉毒素抑制剂辣椒素和果仁蛋白酶从和果中调节抗氧化剂系统。
摘要来源：
j Environ Sci Health B. 2022; 57（5）（5）：358-368。 EPUB 2022 4月8日。PMID： 35392762 35392762 Manuel Leija Gutiérrez, Nydia E Buitimea-Cantúa, María Del Refugio Rocha-Pizaña, Antonio García-Triana, Alejandro Hernández-Morales, Elisa Magaña-Barajas, Jorge Molina-Torres
Article Affiliation:Génesis V buitimea-cantúa
摘要：几种黄曲霉毒素抑制剂可以调节真菌中的抗氧化剂系统。在这项工作中，乙醇提取物，辣椒蛋白和胡椒素的乙醇提取物对QRT-PCR分析研究的黄曲霉毒素生物合成途径所涉及的Theeghi，K，L，O，P和Q的表达。以及对真菌抗氧化剂基因表达的影响（Andand酶和酶过氧化氢酶（CAT）和超氧化物歧化酶（SOD）的C活性。结果表明，分别在同一浓度下以300 µg/mL的速率（<0.05）径向生长抑制（68％和86％）和黄曲霉毒素的产生抑制作用（73和80％），用辣椒素和填脂蛋白观察到300 µg/ml，而不是相同浓度的乙醇提取物。 QRT-PCR分析表明，以300 µg/mlain的化合物和提取物在真菌抗氧化剂基因上的下调和上调。在添加添加，辣椒素和胡椒碱暴露的情况下，CAT活性增加了23.15、36.65、51.40和65.50％。尽管SOD活性没有受到显着影响（> 0.05）。总之，辣椒素和胡椒素，两种抗真菌和抗氟毒素化合物产生抗氧化剂防御基因的上调，并伴随着
中过氧化氢酶酶促活性的增强