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摘要来源： 食物化学X. 2021 12月30日; 12：100144。 EPUB 2021 10月25日。PMID： 34761200 Galani Yamdeu，Yun Yun Gong，Caroline Orfila yue liu 是与全球食品安全问题相关的致病真菌。这项研究研究了使用食品级溶剂（热水或乙醇）制备的柑橘皮提取物的抗真菌活性。普通话（）去皮乙醇提取物在孵育7天后，比橙（32.31％）和柠檬（32.31％）和柠檬（13.51％）更有效地抑制了（39.60％）的菌丝体生长。 Gr根据提取溶剂的不同，通常会在300-400毫克mL处被普通话提取物完全抑制。固相提取（SPE）分离了富含多酚的馏分，该馏分比粗提取物高出40％。通过HPLC-DAD，Narirutin和Hesperidin鉴定出十二个多酚（2种酚酸和10种类黄酮）。总之，柑橘皮是有望在食品和其他行业中应用的抗真菌药物的生物库。