通过饮食中的硒预防黄曲霉毒素B1肝毒性与抑制细胞色素P450同工酶的抑制和雏鸡肝脏中6种硒蛋白基因的上调。
摘要来源：摘要来源：
j J Nutr。 2016年3月9日。EPUB 2016 3月9日。PMID： 26962192“> 26962192” Ming-Kun Zhu, Ling Zhao, Ji-Chang Zhou, De-Sheng Qi
Article Affiliation:Lv-Hui Sun
Abstract:BACKGROUND: The involvement of cytochrome P450 (CYP450) isozymes and the selenogenome in硒介导的对黄曲霉毒素B1（AFB1）诱导的肉鸡中的不良反应的保护尚不清楚。
客观： 该研究首先设计为确定硒是否可以减少AFB1诱导的肝素效应，并确定这些效果是否效应，并效应是否效应由于CYP450同工酶的变化和鸡肝脏中的硒基因组的表达。
方法： 雄性鸟类肉鸡（120岁年龄120年龄），将4组分配给6个复制物中的4组，其中包括2-鸟类的2-2-2-2 （<5与100μg/kg）和硒（0.2相比，与0.5 mg/kg相比）在玉米/大豆饮食中进行4周的饮食。 Serum biochemistry, hepatic histology, and mRNA and/or activities of hepatic antioxidant enzymes, CYP450 isozymes, and 26 selenoproteins were analyzed at week 2 and/or 4.
RESULTS: Administration of AFB1 induced liver injury, decreasing （p <0.05）总蛋白质和白蛋白浓度在33.3-43.8％，丙氨酸氨基转移酶和天冬氨酸氨基转移酶活性的增加（p <0.05）血清中的26.0-33.8％，并在第2周第2周诱导了肝脏坏死和胆管超普斯。AFB1 also decreased (P<0.05) hepatic activities of glutathione peroxidase (GPX), thioredoxin reductase (TXNRD), and catalase, and the glutathione concentration by 13.1-59.9% and increased (P<0.05) malondialdehyde, 8-hydroxydeoxyguanosine and EXO-AFB1-8,9-环氧化物（AFBO）DNA浓度的浓度为17.9-1200％。此外，在2周暴露于AFB1后，肝脏微体体在肝脏微粒细胞中显着诱导了包括CYP450 A1、1A2、2A6和3A4在内的AFB1生物活化的酶的mRNA和活性。 AFB1引起的这些改变是通过补充硒来预防的。补充饮食硒的mRNA（p <0.05）和/或6种硒蛋白基因（GPX3，TXNRD1，TXNRD1，TXNRD2，TXNRD3，TXNRD3，碘甲基吡啶二碘酶2和硒蛋白N）在AFB1摄取的组中在Afb1 teeped组的肝脏在第2周的AFB1肝脏中的肝脏的肝脏的肝脏的肝脏第2周第2周2周。 class =“ sub_abstract_label”>结论： 饮食中的硒受保护的小鸡免受AFB1诱导的肝损伤，可能有可能通过抑制关键CYP450同工酶介导的AFB1激活对有毒AFBO的协同作用，并通过上调编码抗氧化剂蛋白的硒蛋白基因来增加抗氧化剂能力。