姜黄素可预防谷氨酸神经毒性，并降低大鼠海马中的NMDA2B和MGLUR5表达。
摘要来源：
neurosignals。 2016年8月17日； 24（1）：81-87。 EPUB 2016年8月17日。PMID： 27529496 27529496 khedr
文章隶属关系：rania m khalil
摘要：
背景： 谷氨酸单钠（msg）是食品工业中使用的风味剂。 MSG有充分的文献记录以诱导神经毒性。据报道，姜黄素（CUR）对各种神经毒性侮辱具有有益的作用。因此，这项本研究旨在评估姜黄素对大鼠MSG诱导的神经毒性的神经保护作用。
方法： 三十two雄性妇女大鼠分为四个组分为四组（N = 8）：L组，MSG组，CUR组和MSG + CUR组。 CUR（姜黄素150 mg/kg，口服）日复一日，持续四个星期（4 mg/kg，口服）。 4周后，处死大鼠，并在冰上立即分离脑海马。估计了炎症标志物TNFα和乙酰胆碱酯酶（ACHE）活性（胆碱能功能的标记）。 Gene expressions of metabotropic glutamate receptor 5 (mGluR5) and N-methyl-D-aspartate receptor 2B (NMDA2B) along with glutamate concentration were assessed.
RESULTS: Treatment with CUR significantly attenuated AChE activity and TNFα in MSG-treated 动物。 Cur的抗炎特性可能是该观察到的神经保护作用的原因。与MSG组相比，建立了CUR在脑海马中减弱NMDA2B和MGLUR5的谷氨酸水平和基因表达的可能作用。
，我们得出结论，作为风味增强剂的cur可以预防大鼠味精诱导的神经毒性。