甜菜根汁比硝酸钠更有益，用于减轻剧烈的怪异偏见运动后的肌肉疼痛。
摘要来源：
appl Physiol Nutr Nutr Metab。 2017年7月18日。EPUB 2017年7月18日。PMID：摘要作者： 汤姆·克利福德，格林·霍特森，丹尼尔·J·韦斯特，艾玛·史蒂文森
Tom Clifford
摘要：
本研究的目的是比较甜菜根汁（BTJ）和仅硝酸盐饮料的影响（硝酸钠； SN）对运动诱导肌肉损害的辅助剂量（EIMD）。 30个娱乐活动的男性消耗了BTJ（n = 10），一种硝酸盐匹配的SN饮料（n = 10）或等级的安慰剂（PLA; n = 10），在执行100次下降后24和48 h立即，24和48 h。为了评估肌肉损害，最大等距自愿收缩（MIVC），反转跳跃（CMJ），压力蛋白阈值（PPT），肌酸KI下降后，Nase（CK）和高灵敏度C反应蛋白（HS-CRP）在下降后立即在24、48和72小时测量。 BTJ和SN增加了血清一氧化氮（NO），该氧化物在周期后2小时（分别为136±78和189±79μmol/L）达到峰值。运动后所有组的PPT均下降（P = 0.001），但与SN和PLA相比，BTJ衰减（P = 0.043）。 BTJ后72小时，PPT为基线值的104±26％； SN后94±16％，并且； PLA后91±19％。运动后减少了MIVC和CMJ（-15-25％），所有组的MIVC和CMJ均未恢复到基线；但是，未观察到群体差异（p> 0.05）。运动后血清CK增加，但没有组差异（p> 0.05）。锻炼方案（p> 0.05）无法改变HSCRP水平。这些数据表明，补充BTJ比SN更有效地减弱与EIMD相关的肌肉疼痛，并且任何镇痛作用都可能是由于BTJ以外的其他植物营养素引起的它们之间的相互作用。