摘要标题：
大豆食品消耗与中国女性冠状动脉心脏病风险较低有关。
摘要来源：
j Nutr。 2003年9月； 133（9）：2874-8。 PMID： 12949380“ Yang，Qi Li，Honglan Li，Fan Jin，Wei Zheng
摘要：大豆食品摄入量已被证明对心血管疾病危险因素有益作用。但是，将大豆食品摄入与心血管疾病的临床结局联系起来的数据很少。我们研究了上海女子健康研究参与者中大豆食物摄入量与冠状动脉疾病（CHD）的关系，这是一项基于人群的前瞻性队列研究，对1997年至2000年进行的基线调查中约有75000名中国妇女40-70岁的中国妇女进行。基线时冠心病，中风，癌症和糖尿病。通过使用经过验证的食品频率问卷的面对面访谈，在基线获得了有关大豆食品常规摄入量的信息。队列成员通过面对面的访谈进行了两年一次的跟踪。在平均2.5 y（162277人年）的随访后，记录了62例CHD事件（43例非致命心肌梗塞和19个CHD死亡）。大豆食品摄入量与总CHD风险之间存在明显的单调剂量反应关系（趋势= 0.003），调整后的相对风险（RR）为0.25（95％CI，0.10-0.63），在最高的大豆蛋白质蛋白质摄入量最低的Quartile vs。对于非致命性心肌梗塞的反向关联更为明显（RR = 0.14; 95％CI，0.04-0.48，最高与最低四分位数的摄入量；趋势= 0.001）。这项研究首次提供了直接证据，表明大豆食品消耗可能会降低妇女的CHD风险。