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普通香料作为阿尔茨海默氏病的预防和治疗剂的可能作用。
摘要来源：
int J Prev Med。 2017; 8：5。 EPUB 2017 2月7日。PMID： 28250905
摘要作者：Omid Mirmosayyeb，Amirpouya Tanhaei， Hamid R Sohrabi，Ralph N Martins，Mana Tanhaei，Mohammad Amin Najafi，Ali Safaei，Rokhsareh Meamar
文章隶属关系：Omid Mirmososayeyb
摘要摘要：几个世纪以来，Spices已经消失了。添加剂或药剂。但是，有越来越多的证据表明常规饮食中的植物性食物可能会降低包括阿尔茨海默氏病在内的神经退行性疾病的风险。香料，作为最常用的植物性食品添加剂之一，可提供的香料超过只是口味，但作为可能阻止甚至停止与衰老相关的神经退行性过程的药物。在本文中，我们回顾了五种常用的饮食香料的作用和应用，包括藏红花姜黄，胡椒家族，Zingiber和Cinnamon。除了抑制炎症途径外，这些香料还可以充当抗氧化剂，并抑制乙酰胆碱酯酶和淀粉样蛋白β聚集。我们总结了香料衍生的营养素如何介导这种不同的作用以及它们的分子靶标。最后，简要讨论了一些未来研究的指示。