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生化成分以及种子的体外抗氧化剂和抗胆碱酯酶潜力柿子基因型。
摘要来源：
分子。 2016年7月8日； 21（7）。 EPUB 2016年7月8日PMID： 273999664
摘要作者：Saqib Bilal，Abdul Latif Khan， Muhammad Waqas，Raheem Shahzad，Il-Doo Kim，In-Jung Lee，Dong-Hyun Shin Shin
文章属性：Saqib Bilal
摘要摘要：在当前的研究中，功能和生物化学四种柿子品种（PC1，PC2，PC3和PC4）的种子的潜力及其对氧化应激的作用评估了乙酰胆碱酯酶（ACHE）抑制作用。就生化组成，游离氨基酸，脂肪酸和有机酸分析。这游离氨基酸的范围从2617.31（PC2）到3773.01μgg（-1）干重（PC4）。油酸和亚油酸是主要脂肪酸，在PC4和PC1中分别明显更高。 PC4的有机酸含量最高（4212 mg kg（-1）），而PC2的有机酸含量最低（2498 mg∙kg（-1））。 PC2包含较高的总酚含量和类黄酮含量，而PC3的含量最低，与其他品种相比。与PC1，PC2和PC4类型相比，体外DPPH，ABT和超氧阴离子自由基清除活性增加，而PC2的清除活性明显更高。在ACHE抑制的情况下，PC4表现出中度的活性（67.34％±1.8％）。总之，目前的发现表明，所研究的柿子种子品种是生物活性天然抗氧化剂和ACHE抑制剂的来源。这样的天然产品可以用于制药和食品行业，虽然可以还可以考虑治疗神经退行性疾病，例如阿尔茨海默氏症。