摘要标题：
必需脂肪酸和大脑：可能的健康影响。
摘要来源：
int j dev neurosci。 2000年7月； 18（4-5）：383-99。 pmid： 10817922.pdf
摘要作者：
k a y youdim，马丁，j a joseph
文章隶属关系：美国农业部神经科学实验室，让·梅耶（Jean Mayer）人类营养研究中心，塔夫茨大学（Tufts University），美国马萨诸塞州波士顿，美国马萨诸塞州。 和α-亚麻酸对于正常的细胞功能至关重要，并且是链式链式多不饱和脂肪酸（PUFA）的前体，例如蛛网膜含量（AA）（AA），Eicososapentaenoic（epa）（EPA）和docosahecahechecahechectainoic（DHA）（DHA）参与众多影响膜流动性，膜酶活性和类花生酸合成的细胞功能。大脑特别富含PUFA，例如DHA，这些PUFA的组织膜组成的变化反映了饮食来源的变化。该组织的结构和功能完整性的下降似乎与膜DHA浓度的损失相关。蛛网膜酸是该组织中的主要主导物，是eicosanoids合成的主要先驱，它是细胞内或细胞外信号。随着衰老的衰老，活性氧种类可能会增加，因此膜PUFA浓度随之下降，并且随之而来的是认知障碍。神经退行性疾病（如帕金森氏症和阿尔茨海默氏病）似乎也表现出PUFA的膜丧失。因此，可能是N-6和N-3脂肪酸平衡的最佳饮食可能有助于延迟其发作或减少这些疾病引起的脑功能的侮辱。