研究结果表明，苹果醋可能被证明是一种有益的营养，并为阿尔茨海默氏病提供了保护作用

苹果醋对锌 - 高脂肪饮食诱导的单胺氧化酶改变的神经保护功效。 2021年7月29日：1-10。 EPUB 2021 7月29日。PMID： 34323669

Smriti Tripathi，Papiya Mitra mazumder

smriti tripathi

objective： 单胺氧化酶（MAO），哪个催化存在于大脑和周围组织中胺的氧化脱氨基参与单胺的代谢，对于认知。这项研究旨在检查苹果醋（ACV）对MAO和胺神经递质（例如多巴胺（DA），5-羟色胺（5-HT），非肾上腺素（NA）水平的保护作用。

方法： 在本实验中，在五组中，将三组动物用一种测试药物预处理，即克莱辛（10 mg/kg），ACV（0.7％v/v）和ivastigmine（2.5 mg/kg）以及高脂肪饮食的Zn （HFD）持续3个月，其余的两组是对照和疾病诱发的组。治疗期之后，检查了小鼠MAO-A＆B，DA，5-HT和NA水平估计。

结果： >结果表明，使用HFD的Zn诱导了MAO-A和B水平的显着增加（<0.01，<0.001），并且在水平上显着下降（<0.001） 5-HT，DA和NA。用HFD对测试药物的预处理导致MAO-A＆B水平的恢复活性和显着降低（<0.01，<0.05），并且在DA，5HT和5HT和5HT和与Zn处理组相比NA。在上面提到的所有三种测试药物中，经ACV处理的组在预处理过程中表现出最大的改善。

结论： 这些发现表明，ACV可能被证明是一种有益的营养，并提供针对阿尔茨海默氏病（AD）的保护作用 - 疾病。