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草莓（fragaria×ananassacv。Romina）甲醇提取物减弱阿尔茨海默氏症β淀粉样蛋白淀粉样蛋白的产生和SKN-1/NRF和DAF-16/FOXO介导的机制中的氧化应激。
摘要来源：
食物化学。 2021年10月1日; 372：131272。 EPUB 2021 10月1日。PMID： 34628121
摘要作者：MaríaDNavarro-Hortal，Jose M Romero-Márquez, Adelaida Esteban-Muñoz, Cristina Sánchez-González, Lorenzo Rivas-García, Juan Llopis, Danila Cianciosi, Francesca Giampieri, Sandra Sumalla-Cano, Maurizio Battino, José L Quiles
Article Affiliation:María d NAVARRO荷型
摘要：草莓的生物活性化合物与多种健康益处有关。本研究针对评估抗氧化能力，多酚概况和化学元素含量的甲苯酚提取物的化学表征。此外，在实验模型Caenorhabditis elegans中评估了潜在的毒性，对提取物的淀粉样蛋白β产生和提取物的氧化应激的影响。结果表明，在酚类化合物（主要是乙酸和乙酰胺-3-葡萄糖苷）和矿物质（K，MG，P和CA）中具有重要含量。用100、500或1000μg/ml的草莓提取物治疗没有显示毒性。相反，提取物能够延迟淀粉样蛋白β-蛋白诱导的瘫痪，减少淀粉样蛋白-β的聚集并预防氧化应激。 RNAi技术探索的观察到的结果背后存在的潜在分子机制证明了DAF-16/FOXO和SKN-1/NRF2信号传导途径至少部分涉及。
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