摘要标题：
大蒜精油中硫化合物对阿尔茨海默氏病相关酶的抑制活性及其在小鼠大脑中的分布。
摘要来源：
j Agric Food Chem。 2021年9月8日； 69（35）：10163-10173。 EPUB 2021 8月30日。PMID： 344459194
摘要作者：Yuri Yoshioka，Shinichi Matsumura，Masanori Morimoto，Yuki Takemoto，Chihiro Kishi，Tatsuya Moriyama，Nobuhiro Zaima
文章隶属关系：yuri Yoshioka
摘要：Alzheimers病（AD）是最常见的神经疾病。据报道，大蒜具有各种生理作用，包括在预防痴呆症中的作用。但是，大蒜在AD上的作用机制尚不完全清楚。在这项研究中，我们研究了大蒜精油（GEO）对与AD相关酶的抑制活性，并评估了GEO中的活性物质到该酶的分布脑。我们发现，地理中的几种硫化合物显着抑制了与广告相关的酶。给药后6小时，在血清中检测到硫化合物。大脑中烯丙基硫醇（24.0±3.9％）和烯丙基硫化甲基硫化物（49.8±15.6％）的比率明显高于GEO的比率，而三甲基三硫化物（0.89±34.8％），甲基三硫化物（0.41±甲基三）（0.41±甲基）（0.41±甲基）（0.41±34.8％）的比率高。 19.0％）和dallyl trisulfide（0.43±72.8％）在大脑中，大脑明显低于地理。在血清中观察到了相似的结果，表明有机硫化合物被转化为体内的烯丙基硫醇或烯丙基甲基硫化物。尽管Allyl Mercaptan和Allyl硫化物不是GEO的主要组成部分，但它们可能是了解体内生物活性的关键分子。