摘要标题：泡菜的生物活性化合物通过减轻注射淀粉样ββ的小鼠大脑中内质网应激抑制凋亡。摘要来源：
j j agric Food Chem。 2018年5月16日； 66（19）：4883-4890。 EPUB 2018 5月7日。PMID： 29706080
摘要作者：Minji Woo，Jeong Sook Noh，Eun Ju Cho， Yeong OK Song
文章隶属关系：Minji Woo
摘要：这项研究研究了Kimchi生物活性化合物对内质网（ER）应激诱导的蛋白质beta（Aβ）抑制性抑制作用的抑制作用。 - 注射小鼠。除正常组外，小鼠接受了单个脑室内注射Aβ。小鼠接受口服10 mg的辣椒素，50毫克3-（4-羟基-3,5-二甲基氧苯基）丙酸（HDMPPA），50毫克槲皮素，50 mg的抗坏血酸或200毫克Kimchi甲醇提取物（KME）每公斤身体WEIGHT 2周（每组n = 7）。在体外血脑屏障（BBB）渗透率测试中，所有生物活性化合物都均渗透到抗坏血酸以外的BBB。 Kimchi生物活性化合物降低了App，bace和P-TAU的蛋白质表达水平（P <0.05）。槲皮素，HDMPPA和KME降低了氧化应激，如ROS和TBARS水平所示（P <0.05）。 ER应力标志物GRP78，P-PERK，P-EIF2α，XBP1和CHOP的蛋白质表达水平以及促凋亡分子BAX，P-JNK和裂解的Caspases-3和-9降低（P <0.05）。相反，抗凋亡分子BCl2和CIAP的蛋白质表达水平增加（p <0.05）。这些结果得到了组织学分析的支持。