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泡菜中的生物活性化合物改善了淀粉样蛋白损害的认知和记忆功能beta。
抽象来源：
营养。 2018年10月20日； 10（10）。 EPUB 2018 10月20日。PMID： 303477786
摘要作者：Minji Woo，Mi Jeong Kim，Yeong OK歌曲
文章隶属关系：minji woo
摘要：这项研究研究了泡菜及其生物活性化合物的能力，可改善淀粉样β（Aβ）诱导的记忆和认知障碍。给小鼠单次脑室注射Aβ，然后每天口服辣椒素（10 mg·kg-bw），3-（4-羟基-3,3,5-二甲基氧苯基）丙酸（50 mg/kg bw），50 mg/kg bw），槲皮素（50 mg/kg bw），抗坏血酸（50 mg/kg bw）或泡菜甲醇提取物（KME;200 mg/kg bw）持续2周（=每组7个）。羧甲基纤维素被用作正常和对照组的载体。行为任务测试表明，注射的Aβ显着减轻了学习和记忆能力，但是这些认知缺陷被管理的KME和Kimchi生物活性化合物（<0.05）回收。在KME和生物活性化合物组中，活性氧，过氧亚硝酸盐和硫代吡啶甲酸反应性物质水平较低，谷胱甘肽水平较高，而在对照组中，谷胱甘肽水平较高（<0.05）。在KME和生物活性化合物组中，抗氧化剂酶的蛋白表达水平（核因子（类红细胞衍生的2）类似2调节的超氧化物歧化酶1和谷胱甘肽过氧化物酶）增加-kappab-调节的诱导一氧化氮合酶和环氧合酶-2）减少（<0.05）。因此，抗氧化和抗炎特性Of富含生物活性化合物可能有助于减轻阿尔茨海默氏病的症状。