多不饱和脂肪酸和维生素E的摄入降低了肌萎缩性侧面硬化症的风险。
摘要来源：
j j Neurol Neurosurg精神病学。 2007年4月； 78（4）：367-71。 EPUB 2006年4月28日。PMID： 16648143
摘要作者：J H Veldink，S Kalmijn，G-J Groeneveld，W Wunderink，A Koster，J H M de Vries，J van der Luyt，J H J Wokke，L H van den Berg
摘要：
background：background：评估脂肪酸，胆固醇，胆固醇，胆固醇的饮食摄入量。 ，谷氨酸或抗氧化剂与发生肌萎缩性侧性硬化症（ALS）的风险有关。方法：根据El Escorial标准有明确的，可能的或可能的ALS，没有ALS的家族病史，他们参与了一项病例对照研究（132例患者和220名健康对照组）。食物释放CY问卷用于评估感兴趣的营养的饮食摄入量。通过调整混杂因素（性别，年龄，教育水平，能量摄入，体重指数和吸烟）进行多元逻辑回归分析。结果：多不饱和脂肪酸（PUFA）和维生素E的高摄入量与降低ALS的风险显着相关（PUFA：优势比（OR）= 0.4，95％置信区间（CI）= 0.2至0.7，P = 0.001;维生素E：OR = 0.4，95％CI = 0.2至0.7，p = 0.001）。 PUFA和维生素E似乎是协同作用的，因为在组合分析中，维生素E的趋势或维生素E从0.67进一步降低至0.37（P = 0.02），而PUFA的趋势或维生素E的趋势或pufa的趋势或趋势是从0.60到0.60（p = 0.005），而显着交互项（p = 0.03）。黄酮醇，番茄红素，维生素C，维生素B2，谷氨酸，钙或植物雌激素的摄入量与患ALS的风险无关。结论：与PUFA和维生素E的高摄入量有关由于50-60％的降低了患ALS的风险，这些营养似乎是协同作用的。