摘要标题：
通过抗氧化活性，黑酱酱反对大鼠丙烯酰胺诱导的神经毒性的保护作用。
摘要来源：
poticol Mech方法。 2009年6月； 19（5）：369-74。 pmid： 19778214
摘要作者：Zhang Xichun，Zhang Minai
摘要：
黑大豆酱汁（DSS）在体外或体内发挥抗氧化活性。为了测试这种饮食补充剂在丙烯酰胺（ACR）诱导的亚急性毒性上进行化学预防的可能性，将溶于水中溶于水中的DSS（0.5 ml/kgbw x d）施用Sprague-Dawley雄性大鼠，持续2周，在ACR暴露之前或ACR暴露期间（0.2 Mg/L在馏出水中）。当DSS同时接受ACR-ACR暴露时，DSS显着改善了体重增加，相对脑重量以及ACR处理的大鼠的步态异常（P <0.05）。 DSS显着改善了轴突变性，髓神经的比率<3直径的微米，外周神经中神经节神经元的中央染色性程度，以及在ACR-PROATS的小脑分子层中每毫米皮层的SYP（+）异常点的数量p <0.05）。当DSS在ACR暴露期间治疗时，DSS显着降低了丙二醛水平，并增加了ACR处理大鼠脑中的超氧化物歧化酶活性（P <0.05）。这些发现表明，DSS对ACR开发的神经毒性起保护作用，并且至少部分通过抗氧化机制。值得注意的是，与ACR暴露相比，DSS治疗与ACR暴露之前或之后起更有效的保护作用。