摘要标题：
地中海饮食和非酒精性脂肪肝疾病：保护的分子机制。
摘要来源：
int J Food Sci Nutr。 2016年8月2日：1-10。 EPUB 2016 8月2日PMID： 274844357
摘要作者：Justyna Godos，Alessandro Federico，Marcello Dallio，Francesca Scazzina
文章隶属关系：Justyna Godos
摘要：营养习惯的修改显示在预防和改善代谢变化方面具有重要影响，例如非酒精性脂肪肝疾病（NAFLD）。在几种对NAFLD患者产生积极影响的饮食方法中，地中海饮食模式显示出显着的好处。这篇综述探讨了地中海饮食将改善与代谢综合征和NAFLD相关的危险因素的分子机制。作用于代谢的地中海饮食的主要特征是由其全颗粒和低血糖指数基于谷物的物品，其脂肪酸剖面以及植物化合物中的含量。高饮食纤维诱导低血糖反应的碳水化合物富含碳水化合物的食物能够与葡萄糖和胰岛素代谢相互作用。不饱和脂肪酸与更好的肝脂质代谢有关。最后，人们认为植物化学化合物，例如饮食多酚，可以改善炎症，这被认为是NALFD可以演变成非酒精性脂肪性肝炎（NASH）的机制之一。
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