芝麻补充剂减轻了高脂，高碳水化合物和高胆固醇饮食饮食中的大鼠的非酒精性脂肪性肝炎和动脉粥样硬化。
摘要来源：
食物功能。 2021年10月4日； 12（19）：9347-9359。 EPUB 2021 10月4日。PMID： 34606548
摘要作者：Yang Yang，Yuan Qu，xiaoqiang LV，Ruijin Zhao，Jing Yu，Suying Hu，Jingqi Kang，Yaling Zhang，Ye Gong，Ye Gong，Tingting Cui，Xin Zhang，Yan Yan
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sesamol芝麻（L.）及其油中的主要成分被认为是强大的功能性食品成分。然而，很少有研究研究其对高脂，高碳水化合物和高胆固醇（HF-HCC）饮食诱导的非酒精性脂肪性肝炎（NASH）的影响，使动脉粥样硬化复杂。本研究阐明了芝麻酚针对HF-HC中NASH和动脉粥样硬化的保护作用C饮食喂养的大鼠。从头到尾，Sprague-Dawley大鼠在饮用水中补充了或不带有芝麻酚（0.05 mg ml，0.1 mg Mland 0.2 mg ml）。在实验结束时，补充芝麻酚抑制了HF-HCC饮食诱导的体重增加，并增加了大鼠的绝对肝脏和脂肪组织重量。血清生化分析表明，补充芝麻酚可改善HF-HCC饮食诱导的代谢疾病和损害的血管内皮功能。组织学检查表明，饮食芝麻不仅减轻了HF-HCC饮食喂养的大鼠的主动脉拱门中的肝球变性，脂肪变性，炎症，炎症和纤维化。此外，补充芝麻酚抑制了肝点头样受体蛋白3（NLRP3）表达和ERS-IRE1信号通路激活。此外，芝意可通过对Xanthi的抑制作用，芝麻处理降低了血清和肝脏的尿酸水平NE氧化酶（XO）活性和/或其表达，这可能与HF-HCC饮食喂养大鼠的NLRP3表达和ERS-IRE1信号通路的抑制密切相关。这些发现表明，芝麻片减轻了HF-HCC饮食喂养大鼠的NASH和动脉粥样硬化，可能是可防止这些疾病的有效饮食补充剂。