摘要标题：
燕麦在乳糜泻的饮食治疗中的安全性。
摘要来源：
Proc Nutr Soc。 2012年8月29日：1-4。 EPUB 2012年8月29日。PMID： 22931789
摘要作者：
Emile Richman
文章隶属关系：皇家利物浦大学医院营养与饮食学系，利物浦L7 8XP，英国。
摘要：
celiac病是小肠小肠的永久性炎症性疾病影响大约1％的人口。存在的唯一有效治疗方法是排除麸质。本文旨在回顾文献，以了解燕麦是否可以安全食用腹腔疾病。存在许多数据，涉及遵守无麸质饮食的限制性。如果可以吃燕麦，这将有助于减少饮食的限制性。反过来可能会导致n增长生活质量。燕麦具有高度价值，提供了丰富的纤维，维生素和矿物质来源。纤维源含有可溶性纤维，据信可以减少LDL-胆固醇。对文献进行了系统的综述。早期进行的研究很难比较，因为它们使用了不同的方法，并且尚不知道研究中的燕麦样品是否被其他谷物的麸质污染。许多审查的研究没有说明所用的燕麦菌株。最近的研究表明，它可能仅在某些燕麦菌株中，这可能会对乳糜泻患者产生有毒反应。总之，研究表明，食用燕麦的风险可能不如首先想到的危害。但是，可能会根据燕麦菌株而有所不同。在临床实践中处理这种风险仍然存在争议。