摘要标题：
木瓜乳胶酶，能够排毒的麦醇糖化。
摘要来源：
氨基酸。 2009年1月21日。PMID： 19156482 /p>摘要作者：
h j康奈尔，w doherty，t stelmasiak
摘要：
从CM Sephadex-C50上木瓜乳胶的离子交换色谱法获得的分数，Sephacryl S-300和尺寸排除HPLC上的尺寸排除色谱hplc已提供了对相对贡献的见解。存在的麸质氧化酶。通过使用上述色谱技术，结合使用溶酶体活性，使用苯甲酰金素乙基酯（BAEE）作为底物，蛋白酶活性的测定，可以实现这一结果，蛋白酶作为底物，使用乙酰丙基硝基苯甲酸糖内肽酶（PEP）使用乙酰硝基苯甲酸酯和使用丙二醇酶测定。这些程序表明，木瓜乳胶中的活动主要是由于富有焦糖和leSSER范围，葡萄糖蛋白和谷氨酰胺环胞素转移酶。通过CM Sephadex-C50色谱和尺寸排除HPLC获得的最活跃的分数的质谱法和最活跃的分数的质谱证实了富富蛋白和其他酶的存在。富含富有焦糖的分数适用于麸质不耐症的酶治疗，并且似乎与猪肠提取物具有协同作用。