摘要标题：
双歧杆菌longum cect 7347和麦醇溶蛋白肽对肠上皮细胞蛋白质组的影响。
摘要来源：
j Agric Food Chem。 2011年7月27日； 59（14）：7666-71。 EPUB 2011年6月22日PMID： 21651295
摘要作者：Marta Olivares，Moises Laparra，Yolanda Sanz
文章隶属关系：Instituto deagroquímicaytecnologíade los de los alimentos，西班牙国家研究委员会，西班牙瓦伦西亚，西班牙，<<<<<< /p>摘要：
腹腔疾病是由异常免疫反应引起的肠胃病（麦芽麦二）。为了揭示麦醇蛋白肽与特异性肠道细菌之间相互作用的可能作用，在存在或不存在双歧杆菌长杆菌7347的情况下，肠上皮（CACO-2）细胞对经胃肠道消化的麦醇溶蛋白的反应。 Caco-2细胞蛋白质组的变化是由2DE和MALDI-TOF确定。与细菌的存在相比，没有长芽孢杆菌（21对9）的麦芽丁基消化没有牛b。在存在细菌的情况下消化的麦醇溶蛋白会影响参与钙稳态和细胞存活和功能的蛋白质的产生。因此，长芽孢杆菌7347可能会改善麦醇麦二的毒性，并改变肠上皮细胞对麦醇麦二蛋白挑战的反应。