共轭的亚油酸可以防止麦醇溶蛋白诱导的肠道防御。
摘要来源：
mol Nutr Food Res。 2011年9月; 55 Suppl 2：S248-56。 EPUB 2011年8月31日。PMID： 21954188
摘要作者：
Paolo Bergamo，Marta Gogliettino，Gianna Palmieri，Ennio Cocca，Francesco Maurano，Rosita Stefanile，MarcoBalestrieri，Giuseppe Mazzarella Mazzarella，Chella David，Mauro Rossi，Mauro Rossi
文章隶属关系：istituto di scienze dellalimentazione，consiglio nazionale delle ricerche（CNR-ISA），意大利阿维利诺。 跨度class =“ sub_abstract_label”>范围： 氧化应激参与麸质诱导的毒性已在体外和临床研究中证明了在体内检查。我们最近证明了共轭亚油酸（CLA）的保护活性，该活性通过核因子红系2相关因子2（NRF2）的激活而起作用，这是合成抗氧化剂和解毒酶合成的关键转录因子（阶段2）。在这里，我们评估了核因子红细胞2相关因子2在人麦芽二介导的人Caco-2肠道细胞中的毒性和麦芽二蛋白敏感的人白细胞抗原-DQ8转基因小鼠（DQ8）和CLA的保护活性中的毒性。
方法和结果： 在分化的caco-2细胞和DQ8小鼠中的麦醇溶蛋白效应，并用补充有或不含Cla的DQ8小鼠在含有麦醇溶蛋白的饮食中喂养，评估通过结合酶促，免疫化学，免疫组织化学和定量实时PCR（QRT-PCR）测定法。麦醇溶蛋白的毒性伴随2阶段的下调，并提高了蛋白酶体 - 酰基肽水解酶的活性In体外和体内。值得注意的是，在DQ8小鼠的肠道中，麦醇溶蛋白无法与腹腔患者中发现的DQ8小鼠产生严重的氧化应激程度或病理后果。
结论： CLA对关键肠道细胞保护防御的耗竭的有益作用表明，一种与改变氧化还原稳态相关的肠道疾病治疗的营养方法。