从水果，蔬菜和其他来源的抗氧化剂摄入量以及非霍奇金斯的风险淋巴瘤：爱荷华州女子健康研究。
摘要来源：
int J Cancer。 2010年2月15日； 126（4）：992-1003。 PMID： 19685491 作者：
凯莉·汤普森，托马斯·M·哈伯曼，爱丽丝·王，罗伯特·A Vierkant，Aaron R Folsom，Julie A Ross，James R Cerhan
文章隶属关系：Carrie A Thompson
摘要：在水果，蔬菜和其他食物中发现的抗氧化剂营养素并影响免疫地位。我们评估了这些因素与总体上的非霍奇金斯淋巴瘤（NHL）的风险以及弥漫性大B细胞淋巴瘤（DLBCL）和卵泡淋巴瘤的关联。1986年在基线入学时，年龄在55-69岁的爱荷华州妇女的前瞻性队列中，使用经过验证的半定量食品频率问卷确定饮食。到2005年，确定了415例NHL病例（包括184个DLBCL和90个卵泡）。使用COX回归估算相对风险（RR）和95％置信区间（CI），调整年龄和总能量。观察到饮食中维生素C（RR = 0.78; P = 0.044），α-胡萝卜素（RR = 0.71; p = 0.015），，观察到抗氧化剂与NHL风险的最强关联（最高与最低四分位数的RR； p的RR； p）。原蛋白蛋白（RR = 0.70; P = 0.0024）和膳食锰（RR = 0.62; p = 0.010）。使用多种维生素的使用或补充维生素C，E，硒，锌，铜或锰没有相关性。从食物的角度来看，总水果和蔬菜的摄入量更大（RR = 0.69; P = 0.011），黄色/橙色（RR = 0.72; P = 0.015）和十字花科（RR = 0.82; P = 0.017）LES，西兰花（RR = 0.72; P = 0.018）和苹果汁/苹果（RR = 0.65; P = 0.026）与较低的NHL风险有关；对于其他富含抗氧化剂的食物，包括全谷物，巧克力，茶或坚果，没有强大的关联。总体而言，这些关联主要观察到卵泡淋巴瘤，而DLBCL较弱或不明显。总之，这些结果支持蔬菜的作用，也许是食物来源的水果和相关的抗氧化剂，这是防止NHL和卵泡淋巴瘤发展的保护因素。