摘要标题：
在模型食品系统和胃条件下，老化的绿茶提取物的抗病毒活性。
摘要来源：
int J食品微生物。 2019年3月2日； 292：101-106。 EPUB 2018 12月21日。PMID： 30594741
摘要作者：艾琳·法尔科，沃尔特·兰德佐，耶稣Rodríguez-Díaz，Roberto Gozalbo-Rovira，Daniel Luque，Rosa Aznar，GloriaSánchez
文章隶属关系：ireneFalcó
摘要：
已知年龄的格林茶提取物（GTE）可减少会减少肝炎病毒（HAV）和诺如病毒（MNV）的感染性，人类诺如病毒代理，体外和清洗解决方案。最初，通过猪的诺如病毒（Hunov）基因组I（GI）的颗粒（PGM） - 酶 - 酶 - 酶 - 链接的免疫吸收测定（ELISA）和传输电子显微镜（ELLON MICROSCOPOPY（ tem），以及在原位捕获-RT-qpc上进行的Hunov Gi悬浮液R方法，表明Hunovs在37°C下对老年GTE处理非常敏感。此外，使用模型食品和模拟胃条件评估了老化GTE的潜在应用。然后，分别将用橙汁，苹果汁，Horchata和牛奶制成的老年GTE样品与每种病毒分别混合，并在37°C下孵育过夜。苹果汁中的5mg/ml年龄GTE降低了MNV感染性，从而使牛奶，Horchata和橙汁中的1.0降低至1.8 log。橙汁，苹果果汁，牛奶和牛奶的年龄为5mg/ml的GTE分别降低了1.2、2.1、1.5和1.7log。此外，在模拟的肠道流体中，在5mg/ml的年龄GTE降低了MNV滴度至无法检测到的水平，并降低了CA的HAV感染性。 2.0log。结果表明，老年GTE是一种适合食源性病毒疾病的预防策略的合适自然选择。