摘要标题：
源自小麦面筋的阿片类肽：它们的隔离和特征。
摘要来源：
febs lett。 1992年1月13日； 296（1）：107-11。 pmid： 1309704 作者：
s fukudome，M Yoshikawa
文章隶属关系：研究控制部，日本东京的Nisshin Flour Milling Co.，Ltd.。
摘要：
从小麦麸质的酶促消化物中分离出四种阿片类肽。它们的结构是Gly-tyr-tyr-pro-th，gly-tyr-tyr-pro，tyr-gly-gly-gly-trp-leu和tyr-gly-gly-trp，它们被称为牙胶exorphins a5，a4，b5和B4分别。在高分子量谷醇的一级结构中发现了15个位点，在15个位点发现了麸质排蛋白A5序列，并且对三角肌受体高度特异。麸质驱虫蛋白A的结构活性关系是独一无二的，因为Gly在其N末端的存在增加了其活性关系。对应于[Trp4，Leu5] enkephalin的麸质巨蛋白B5在这些肽中显示出最有效的活性。其IC50值分别为0.05 microM和0.017 microM，在GPI和MVD分析上。
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