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在西兰花消耗后在人类滑液中检测到异硫氰酸酯，并可能影响膝关节的组织。
摘要来源：
sci rep。 2017 06 13; 7（1）：3398。 EPUB 2017年6月13日。PMID： 28611391
摘要作者：罗斯·戴维森，莎拉·加德纳，奥尔拉·贾普，安吉拉·布洛夫，苏·巴特斯，劳拉·瓦茨，西蒙·唐纳尔，玛丽亚·特拉克，玛丽亚·特拉卡，shikha saha，理查德·米森，曼迪·佩弗斯，彼得·克莱格，彼得·克莱格，Yongping，Yongping，Yongping，Yongping，Yongping Bao，Aedin Cassidy，Ian Clark
文章隶属关系：Rose Davidson
摘要：骨关节炎是造成残疾的主要原因，并且没有目前的药物治疗可以预防该疾病或减缓其疾病进展。饮食建议或补充显然是一个有吸引力的选择，因为它在人群水平上具有低毒性和易于实施。我们先前已经证明，在西兰花中发现的源自葡萄糖苷酸前体的膳食异硫氰酸硫烷可以防止细胞，体外和体内骨关节炎模型的软骨破坏。作为这项研究的下一阶段，我们招募了40名膝盖骨关节炎患者，经过总膝盖替代的原则试验。在手术前14天，患者被随机分配为低葡萄糖苷酸饮食或高葡萄糖苷饮食。我们检测到高葡萄糖苷组的滑液中的ITC，但未检测到低葡萄糖苷组。 ITC和血浆中特别是磺胺硫烷的增加反映了这一点。滑液的蛋白质组学分析显示，具有125种差异表达蛋白质的组之间的曲线明显不同。现在将在一项临床试验中测试这种饮食的功能后果。