水果和蔬菜消费与更大的骨骼健康有关

Mencken在20世纪初关于生与死意义的这些著名词也可能适用于健康的斗争骨骼反对保留酸的有害作用！ （Kraut＆Coburn，1994）。多年来，多年来，与健康相关的水果和蔬菜以及该食物组对各种疾病的影响的好处在多年来一直在文献中越来越重要。骨质疏松症领域的兴趣很大是骨在酸碱平衡中的作用。酸负荷和酸中毒的天然，病理和实验态与高钙尿和负CA平衡有关，MO最近，已经证明了酸对骨矿物质的有害影响。令人惊讶的是，将骨骼作为缓冲液的来源，这两种缓冲液既有助于保存Bodys pH值，又是对酸碱疾病的防御，已经进行了三十多年。但是，直到最近，更充分地探索了高度消费水果和蔬菜与骨骼健康指标之间建立积极联系的可能性。过去十年中发表的许多基于人群的研究已经证明在年龄段的男性和女性中，水果和蔬菜以及K摄入对轴向和周围骨骼质量和骨代谢的有益作用。在饮食方法的结果中，停止高血压（破折号）和破折号钠干预试验。现在有一个紧急要求OF：（1）果实和蔬菜和碱性管理的健康干预试验，包括骨折风险作为终点； （2）重新分析现有的饮食骨质量和代谢数据集，专门研究饮食酸度对骨骼的影响。