癌症预防研究 II 中咖啡饮用量与癌症死亡率的关系。
摘要来源：癌症流行病生物标志物。 2017年7月27日。Epub 2017年7月27日。PMID：28751477
摘要作者：Susan M Gapstur、Rebecca L Anderson、Peter T Campbell、Eric J Jacobs、Terryl J Hartman、Janet S Hildebrand、Ying Wang、Marjorie L McCullough
文章归属：Susan M Gapstur
摘要：背景：对于许多类型的癌症来说，咖啡摄入量与癌症死亡率之间的关系并不一致，并且令人困惑吸烟引起的健康问题是一个重要问题。
方法：Cox 比例风险回归用于估计多变量调整风险比 (HR ）对于与所有癌症死亡相关的咖啡消费以及规格922,896 名年龄在 28-94 岁之间的癌症预防研究 II 参与者完成了四页调查问卷，并且在 1982 年基线时未患癌症。
结果：在 2012 年的随访期间，共有 118,738 人因癌症死亡。在当前吸烟者和以前吸烟者中，咖啡摄入量与所有癌症死亡之间存在非线性关联，而在从不吸烟者中则没有关联。在非吸烟者中，每天增加 2 杯咖啡与结直肠癌死亡（HR=0.97；95% 置信区间 [CI] 0.95-0.99）、肝脏死亡（HR=0.92；95% CI 0.88-0.96）呈负相关。 ）和女性乳腺癌（HR=0.97；95% CI 0.94-0.99）癌症，并且呈阳性与食管癌死亡相关（HR=1.07；95% CI 1.02-1.12）。对于头颈癌，从每天 2-3 杯开始观察到非线性负相关（HR=0.72；95% CI 0.55-0.95），在较高的消费水平下观察到类似的相关性
结论：这些发现与许多其他研究一致，这些研究表明喝咖啡与降低结直肠癌风险相关、肝癌、女性乳腺癌和头颈癌。在我们的研究中，应该证实非吸烟者喝咖啡与食道癌高风险之间的关系。
影响：这些结果强调通过吸烟状况评估咖啡摄入量与癌症死亡率之间关系的重要性。