摘要标题：
发酵大豆（Natto）的摄入量增加了正常个体中循环的维生素K2（Menaquinone-7）和γ-羧化骨钙化浓度。
摘要来源：摘要来源：
2000; 18（4）：216-22。 PMID： 10874601 作者：
y tsukamoto，h iChise，h kakuda，m yamaguchi
摘要：循环维生素K2（Menaquinone-7，MK-7）和γ-羧酸含量的脉冲骨浓度的变化研究了发酵大豆（Natto）的摄入量的人。八名男性志愿者被依次发酵大豆（natto），其中包含三种不同的MK-7含量的间隔为7天，如下所示：常规纳托（包括775微克/100 g（MK-7 x 1）或含有1298 mickers/100 x 1）或增强的Natto 100 g（MK-7 x 1.5）或1765微克/100 g（MK-7 x 2）。随后，发现血清MK-7和γ-CMK-7（1298或1765微克/100 g）开始饮食摄入后，芳二酰化的骨钙素浓度显着升高。补充饮食中的MK-7（1765微克/100 g），血清低羧化骨钙素浓度显着降低。此外，在134名健康的成年人（85名男性和39名女性）中检查了血清MK-7水平的变化，饮食纳托摄入量的频率没有偶尔（每月几次）和频繁（每周几次） ）饮食摄入常规纳托（MK-7）（775微克/100 g）。偶尔或频繁饮食的纳托饮食摄入量的男性中血清MK-7和γ-羧化的骨钙素浓度明显高于没有任何摄入量的纳托。本研究表明，发酵大豆（Natto）的摄入量增加了正常个体中MK-7和γ-羧化骨钙的血清水平。